បាយសាច់ជ្រូក

ពីវិគីភីឌា

បាយសាច់ជ្រូក គឺជាបាយនិងសាច់ជ្រូករបស់ខ្មែរ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ[កែប្រែ]

គ្រឿងផ្សំបាយសាច់ជ្រូកគឺជា៖

  • ប្រឡាក់សាច់ជ្រូកដែលបានកាត់ហើយជាបន្ទះជាមួយនឹង
  • ស្ករត្នោត​
  • ខ្ទឹម​
  • ខ្ទិះដូង​
  • ទឹកត្រី។

របៀបរៀបចំ[កែប្រែ]

ដួសបាយដាក់ចានរាបហើយនៅចំហៀង ជាមួួយនឹងសាច់ជ្រូកនៅម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបំពងរោយពីលើបាយនិងសាច់ជ្រូកដោយមានជ្រក់ត្រសក់និងមើមឆៃថាវនៅជាមួយ។ [១] [២] [៣]

បាយសាច់ជ្រូកត្រូវបានធ្វេីឡេីងពីសាច់ជ្រូកដែលប្រលាក់ជាមួយស្ករត្នោត ខ្ទឹមស ខ្ទិះដូង និងទឹកត្រី។ ការប្រឡាក់សាច់ជ្រូកគឺអាស្រ័យទៅតាមតំបន់។ បាយសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយទឹកស៊ុបមាន់ហេីយក្នុងទឹកស៊ុបនោះគេដាក់ឆៃថាវនិងរោយស្លឹកខ្ទឹម។ បាយសាច់ជ្រូកជាទូទៅគេតែងតែយកសាច់ជ្រូកទៅអាំងនៅលេីភ្លេីងធ្យូងក្តៅៗ។ នេះជាប្រភេទអាហារពេលព្រឹករបស់ប្រទេសកម្ពុជា។

ឯកសារយោង[កែប្រែ]

 

  1. Lina Goldberg 30 Cambodian foods every visitor needs to try (in en) CNN
  2. Cambodia: Bai Sach Chrouk (in en-US) 196 flavors (2018-08-11)
  3. Taste of Cambodia (in en-US) San Diego Union-Tribune (2013-10-01)