បាយសាច់ជ្រូក
បាយសាច់ជ្រូក គឺជាបាយនិងសាច់ជ្រូករបស់ខ្មែរ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារពេលព្រឹក។
គ្រឿងផ្សំ[កែប្រែ]
គ្រឿងផ្សំបាយសាច់ជ្រូកគឺជា៖
- ប្រឡាក់សាច់ជ្រូកដែលបានកាត់ហើយជាបន្ទះជាមួយនឹង
- ស្ករត្នោត
- ខ្ទឹម
- ខ្ទិះដូង
- ទឹកត្រី។
របៀបរៀបចំ[កែប្រែ]
ដួសបាយដាក់ចានរាបហើយនៅចំហៀង ជាមួួយនឹងសាច់ជ្រូកនៅម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបំពងរោយពីលើបាយនិងសាច់ជ្រូកដោយមានជ្រក់ត្រសក់និងមើមឆៃថាវនៅជាមួយ។ [១] [២] [៣]
បាយសាច់ជ្រូកត្រូវបានធ្វេីឡេីងពីសាច់ជ្រូកដែលប្រលាក់ជាមួយស្ករត្នោត ខ្ទឹមស ខ្ទិះដូង និងទឹកត្រី។ ការប្រឡាក់សាច់ជ្រូកគឺអាស្រ័យទៅតាមតំបន់។ បាយសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយទឹកស៊ុបមាន់ហេីយក្នុងទឹកស៊ុបនោះគេដាក់ឆៃថាវនិងរោយស្លឹកខ្ទឹម។ បាយសាច់ជ្រូកជាទូទៅគេតែងតែយកសាច់ជ្រូកទៅអាំងនៅលេីភ្លេីងធ្យូងក្តៅៗ។ នេះជាប្រភេទអាហារពេលព្រឹករបស់ប្រទេសកម្ពុជា។
ឯកសារយោង[កែប្រែ]
- ↑ Lina Goldberg 30 Cambodian foods every visitor needs to try (in en) CNN
- ↑ Cambodia: Bai Sach Chrouk (in en-US) 196 flavors (2018-08-11)
- ↑ Taste of Cambodia (in en-US) San Diego Union-Tribune (2013-10-01)